Не стоит забывать вековой опыт наших предков. Они владели множеством ценных сведений, и я применяю их на практике. Это не значит, что я советую своим пациентам есть объедки. Но не стоит забывать о полезных свойствах тех частей продуктов, которые мы частенько просто выкидываем за ненадобностью, – кожуры, косточек и т. д.
О пользе кожуры ходит много мифов. С одной стороны, кожура овощей и фруктов – самая настоящая кладовая витаминов, зачастую в ней содержится гораздо больше полезных веществ, чем в самом плоде. Например, ученые обнаружили, что экстракт из кожуры яблока замедляет распространение злокачественных клеток при раке толстой кишки на 43 %, а экстракт из мякоти – всего на 29 %. А кожура огурца считается очень полезной для кожи. С другой стороны, кожура плода как губка впитывает в себя все вещества, которые содержатся в окружающей среде, в том числе вредные для нашего организма, особенно если таковые использовались при выращивании. Глянцевая оболочка, красивый, даже идеальный вид плода должны вас настораживать. В этом случае можно провести такой эксперимент: разрезать, к примеру, яблоко и подождать полчаса. Если яблоко потемнеет, значит, все в порядке, оно полезно (в нем содержится железо)
Для того чтобы себя обезопасить, срезайте кожуру либо старайтесь покупать экологически чистые продукты, производители которых гарантируют, что они выращены без пестицидов и приготовлены без искусственных консервантов, красителей, ароматизаторов.
Картофель
Картофель издавна применяется в народной медицине. Его клубни, кожура, сок, цветки – бесценный кладезь натрия, калия, органических кислот, минеральных солей, микроэлементов и витаминов.
Наружно применяют как противовоспалительное и ранозаживляющее средство. Разрезанные клубни, повязки с тертым сырым картофелем или кожуру мякотью вниз накладывают на гнойные, труднозаживающие раны, фурункулы, воспаления, экземы, в том числе и мокрые.
При ожогах сырые клубни натирают на терке, помещают на сложенную в 2–3 слоя марлю и прикладывают к обожженному месту на 1?-2 часа. Повязку меняют 5–6 раз в день (можно также использовать очистки).
При простуде используют картофель в качестве горчичников. Для этого сварите его с кожурой, разомните, положите горячее пюре в марлевый мешочек и приложите его к груди.
Компрессы из тертого картофеля помогают при болезненной реакции на комариные укусы.
Картофельная вода, оставшаяся от варки клубней в мундире, помогает выводить из организма шлаки, освобождает кишечник от слизи и прочей «накипи». Особенно полезна тем, кто страдает артритом: ее пьют натощак, один раз днем и один раз перед сном.
С помощью такой воды можно сделать и ингаляцию. Подышите исходящим от нее паром, закрывшись полотенцем, минут десять.
Кожура: очищая ее, мы лишаем себя возможности использовать содержащиеся в ней витамины и питательные вещества, которые оказывают положительное воздействие на организм при аллергии, тахикардии, заболеваниях сердца, повышенном артериальном давлении, болезнях печени, почек, поджелудочной железы, отложениях солей, геморрое, изжоге, горечи во рту и тошноте, различных отеках, ночных болях в желудке (чувство голода), половой слабости. Можно использовать картофель, печенный на древесных углях, и есть его с кожурой (предварительно он должен быть очень хорошо помыт, разумеется).
При варикозе, геморрое, диатезе, артритах, опухолях, нарывах, для отхаркивания мокроты рекомендуется «черное» пюре. С чистых неповрежденных клубней, хорошо промытых щеткой, толстым слоем очищают кожуру, пропускают ее через мясорубку, заливают кипятком, чтобы едва прикрыть массу, кипятят 1–2 минуты, настаивают в тепле (накрыв кастрюлю одеялом) 7-10 минут. Получается концентрированная смесь всех лечебных веществ картофеля, хотя вкус и вид массы значительно уступают привычному картофельному пюре. «Черное» пюре употребляют в качестве еды для быстрой нормализации сердечной деятельности, пищеварения, снятия аллергии и отечности.
Ростки (которые появляются из клубня, когда картошка долго хранится) помогают при артритах (полиартритах). Спиртовую настойку из этих ростков втирают в больные суставы. Также ее рекомендуют употреблять при простуде: втирают в грудь и подлопаточную часть спины. Рецепт настойки: ростки промойте, засыпьте в 2-3-литровую банку, залейте спиртом, водкой или самогоном и поставьте на две недели в темное место.
Лимон
Бородавки: измельченную кожуру лимона залейте ? стакана 30 %-ного уксуса, настаивайте в плотно закрытой посуде 8 дней, периодически встряхивая. Процедите. Прикладывайте к бородавкам тампон, смоченный в этом настое, несколько раз в день.
Гипотония: при низком кровяном давлении и в период климакса принимайте по 1 ч. ложке через 2 часа после еды смесь из 50 г поджаренных и смолотых зерен кофе, ? кг меда и сока 1 лимона. Храните смесь в холодильнике
Головная боль: возьмите свежую цедру, приложите к виску и держите так некоторое время. Вскоре на этом месте на коже появится красное пятно, которое начнет гореть и чесаться, а головная боль пройдет.
Послеродовое очищение (полезно молодым мамам для восстановления организма). Измельчите скорлупу 5 сырых яиц и смешайте ее с 2–3 мелко порезанными неочищенными лимонами. Настаивайте 1 день, затем добавить ? л водки. Принимайте по 50 мл 3 раза в день через 20 минут после еды в течение 3–6 месяцев. Кстати, скорлупа – это живой кальций, который полезен для костей и зубов, особенно женщинам после тридцати лет. Растолките немного скорлупы и принимайте ежедневно.
Укрепление зубов. Натирайте кожурой лимона зубы, чтобы они были белыми, а корни – крепкими.
Мозоли: перед сном распарьте ногу в горячей воде, вытрите досуха и привяжите к пораженному участку кожи корочку лимона с небольшим количеством мякоти, лучше его «горбушку». Через 4–5 дней мозоль пройдет полностью.
Хорошо натирать лимоном локтевые сгибы – они будут мягкими, не загрубевшими.
Судороги ног: утром и вечером смазывайте подошвы соком лимона. Не ходите и не надевайте обувь до тех пор, пока сок не высохнет. Курс лечения – больше двух недель.
Чтобы ногти были крепкими, их надо регулярно смазывать смесью лимонного сока и растительного масла. Масло полезно втирать в руки на ночь, чтобы избавиться от цыпок и шелушения, особенно зимой, если кожа обветрилась (в этом случае на руки следует надеть на ночь шерстяные варежки).
Обмороки: измельчите 100 г сухих лимонных корок, залейте 1 л водки, настаивайте в теплом месте 3 недели, временами встряхивая. Процедите. Принимайте внутрь по 25–30 капель 3 раза в день.
Отит: закапывайте в больное ухо по 2–5 капель сока лимона. Это средство не только снимет боль, но и улучшает слух.
Перхоть: кожуру 4 лимонов варите 15 минут в 1 л воды, отвар процедите. Ополаскивайте волосы отваром 1 раз в неделю.
